ใครว่าผัดกะเพราเป็นอาหารสิ้นคิด



                ปัญหาโลกแตกของมนุษย์ประชาชนชาวไทยเกือบ 90% กับปัญหาที่ว่า กินไร และส่วนใหญ่จะจบลงที่ไม่ก๋วยเตี๋ยวก็ร้านอาหารตามสั่ง แต่ก็ไม่จบเพียงเท่านั้นนะคะ ไปยืนมองๆ ดูป้ายเมนูอาหารตามสั่งแล้วก็เจอปัญหาเดิมอีกแล้ว ก็คือ กินไรดี เพื่อนสั่งไปหมดแล้วค่ะ เหลือแต่เรา กะเพราก็ได้  คำว่าก็ได้ บางทีฟังแล้วก็เจ็บปวดหัวใจ เป็นการตกลงแบบไม่เต็มใจเอาซะเลย แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า ยอดขายอันดับ 1 ของเมนูอาหารตามสั่งหลายๆ ร้าน ก็เป็นเจ้ากะเพรา ที่ใครๆ ก็บอกว่าสิ้นคิดเนี่ยแหละ                 ผัดกะเพรา เป็นการนำเอาวัตถุดิบต่างๆ มาผัดเข้าด้วยกัน โดยแน่นนอนว่าวัตถุดิบหลักนั้นจะต้องเป็นใบกะเพรา ที่มีกลิ่นความหอมแบบเฉพาะตัว คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา ฯลฯ วิธีการปรุง ใช้วิธีการผัดวัตถุดิบเข้าไปด้วยกัน มีการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล บ้างใส่ผงชูรส ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น เติมน้ำสต๊อกพอให้ขลุกขลิก รับประทานกับข้าวสวย อาจกินด้วยกับไข่ดาว ด้วยก็ได้ หรือบางร้านอาจจะเพิ่มผักชนิดอื่น เช่น แครอท หอมหัวใหญ่ เห็ด ข้าวโพดอ่อน […]